Hähnchensteaks mit Schinken und Räucherkäse überbacken, mit Sahne-Kartoffeln serviert

Zutaten:
Für das Fleischgericht:
-Hähnchensteaks aus der Keule
-Grillgewürz
-Knoblauchgranulat
-Pfeffer, Salz
-Schinken
-geriebener Räucherkäse
-Mehl
-Sojasoße
-Wasser
Für die Beilage:
-1 kg Kartoffeln (fest kochend)
-4 EL Remoulade
-2 EL Öl
-2 TL edelsüßes Paprikapulver
-1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
-1 TL Salz



Zubereitung:


    Hähnchensteaks aus der Keule putzen, leicht klopfen, von beiden Seiten salzen und pfeffern (ich habe klassisches Grillgewürz und etwas Knoblauchgranulat dazugegeben). Das Fleisch von beiden Seiten braten, auf ein Backblech legen, mit Schinkenscheiben belegen und mit geriebenem Räucherkäse bestreuen. Für ein paar Minuten in den Ofen schieben (Grillfunktion).
    Den Bratensaft in der Pfanne, ein paar Tropfen Sojasoße dazugeben und Wasser dazugießen. Umrühren und aufkochen. Dadurch bekommt ihr eine leckere Soße zum Übergießen vom Fleisch.
    Für die Beilage braucht ihr: 1 kg Kartoffeln (Typ „fest kochend“), 4 EL Remoulade, 2 EL Öl, 2 TL Paprikapulver, 1/2 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer und 1 TL Salz.
    Kartoffeln waschen, vierteln oder sechsteln (hängt von deren Größe ab), in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser übergießen und darin 10 Minuten lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln trocken tupfen.
    Remoulade, Öl, Paprikapulver, gemahlenen Pfeffer und Salz verrühren und Kartoffeln dazugeben. Von Hand gut durchmischen und die Kartoffelstücke einzeln auf ein Backblech legen, mit dem Schnitt nach oben zeigend. Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.

Schokolade-Kokos-Schnitten ohne Backen

Zutaten:
Für die erste Schicht:
-(1 Tasse = 200 ml)
-2 Tassen Zucker
-2 Tassen Wasser
-125 g Butter
-200 g Kokosraspeln
-100 g Schokolade
-250 g zerbröselte Butterkekse
-1 St. große rechteckige Back-Oblate
-200 g Butterkekse
-200 ml Orangensaft
Für die zweite Schicht:
-100 g Zucker
-50 ml Wasser
-100 g Schokolade
-125 g Butter
-200 g gemahlene Walnüsse
Für die Schokoglasur:
-150 g Schokolade
-5 EL Öl



Zubereitung:


    1. Schicht:
    Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, Butter und Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen. Dann vom Herd nehmen und Kokosraspeln sowie zerbröselte Butterkekse hinzufügen. Alles miteinander gut verrühren und noch heiß auf der Back-Oblate verteilen.
    Glatt streichen und mit den in Orangensaft eingetauchten Butterkeksen belegen.
    2. Schicht:
    Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Butter und Schokolade hinzufügen und schmelzen. Vom Herd nehmen und gemahlene Nüsse unterrühren.
    Umrühren und auf den Butterkeksen verstreichen.
    Die Oberseite mit einer Glasur aus geschmolzener Schokolade und Öl überziehen. Fest werden lassen und dann servieren.