Zutaten:
Für den Teig:
-6 Eiweiß
-200 g Zucker
-6 EL Mehl
-1/2 Pck. Backpulver
-100 g Zartbitterschokolade
-150 ml Öl
Für die Creme:
-6 Eigelbe
-6 EL Puderzucker
-100 g Edelbitterschokolade
-125 g Butter
Außerdem:
-300 ml Schlagsahne
-1 Pck. Sahnesteif
Zubereitung:
Eiweiß und Zucker steif schlagen. Portionsweise Öl unterrühren. In einer anderen Schüssel Mehl mit Backpulver und grob geriebener Schokolade vermischen.
Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben und bei 180 °C goldbraun backen.
Für die Creme Eigelbe und Zucker unter Wasserdampf schlagen. In Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wenn die Schüssel leicht abgekühlt ist, Butter hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen. Die Creme auf den fertig gebackenen und ausgekühlten Teig streichen.
Sahne und Sahnesteif steif schlagen und auf die Schokoladencreme streichen. Den Kuchen beliebig verzieren und am besten über Nacht kalt stellen. Guten Appetit!
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